Taiheizan Chogetsu "Clear Moon" Junmai Ginjo

Cervecería que elabora el famoso sake 'Taiheiyama', cuyo nombre proviene de los célebres picos de Akita. Akita Ryuo es reconocido allí como lugar de origen. La empresa Kodama Brewery comenzó en 1879 cuando su fundador, Kume Nosuke, elaboraba salsa de soja y miso. En 1907, la estructura empresarial se reorganizó en sociedad. Al año siguiente, se estableció una sucursal en Akita en el año 41, consolidándose como representativa elaboradora de salsa de soja y miso de Akita. Paralelamente, la producción de sake comenzó en 1923 bajo la marca 'Taiheizan', derivada de los picos más familiares de la región. Con numerosos fans entre personalidades de diversos ámbitos, la cervecería anunció en 1938 el primer sake frío 'Rei Taihei Mountain'. Nueve años después, se dio a conocer en todo el país al obtener el primer lugar entre 5.169 productos en el concurso nacional de evaluación de licores.