El Miyama Nishiki pulido al 59 % se fermenta con la levadura Kyokai n.° 6 mediante el método kimoto en una bodega de Nagano que elabora sake únicamente en invierno. La n.° 6 se considera accesible y equilibrada dentro de esta serie, con una precisión limpia y baja amargor.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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