La levadura Kyokai n.° 9 otorga su carácter de fermentación a este junmai ginjo de Miyama Nishiki pulido al 59 %, elaborado mediante el método kimoto en una bodega de Nagano cuyo programa de sake opera únicamente en invierno. Cada expresión numerada de esta serie aísla una única cepa histórica de levadura.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
Learn more about Junmai GinjoPrice information is only available in Japan.
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