La levadura Kyokai n.° 2, la más delicada y orientada a la finesse entre las cepas históricas Kyokai, da forma a este junmai ginjo de Miyama Nishiki pulido al 59 %. Elaborado mediante el método kimoto en una bodega de Nagano durante la temporada de invierno, se distingue por una dulzura limpia y una acidez refinada.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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