El Yamada Nishiki pulido al 60% compone este junmai ginjo Shohorai, que pasa tres años de maduración en tanque en la cervecería antes de su lanzamiento. La maduración prolongada en Ooyatakashi Shuzo, en la prefectura de Kanagawa, suaviza el sake en una expresión redondeada y estructurada, adecuada tanto fría como caliente.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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