Shocho Josen es producido por Kobayashi Shuzojo en la prefectura de Chiba, una región de la llanura de Kanto con una larga historia de elaboración de sake vinculada a un cultivo de arroz fértil. El nombre Josen indica una clasificación superior o de calidad especial dentro de la gama de la destilería. Refleja el estilo directo y gastronómico típico de los productores de Chiba.
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