Ginjo elaborado con Yamada Nishiki pulido al 55%, fermentado a baja temperatura durante los meses más fríos del invierno de Hida para producir un delicado aroma floral y un paladar refinado y ligeramente seco. Este sake obtuvo el segundo lugar en el Grand Prix de la US National Sake Appraisal 2020 en la categoría ginjo. Kaba Shuzo recomienda servirlo en una copa de vino blanco para apreciar plenamente la fragancia.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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