shirakiku BLACK LABEL brilliant Junmai Ginjo Muroka Nama Genshu

by Shirasugi Shuzo Company Limited · Kyoto

🍶

Description

El arroz Koshihikari pulido al 55% fermenta con un iniciador de koji negro en lugar del koji amarillo estandar, construyendo una acidez citrica fresca junto a la dulzura inherente del arroz. El resultado es un junmai ginjo muroka nama genshu con aromas de uva blanca, un ligero cosquilleo en el paladar y un equilibrio entre la suave dulzura del arroz y una acidez transparente y jugosa.

Specifications

CategoryJunmai Ginjo

RegionKyoto

BreweryShirasugi Shuzo Company Limited

ABV15.5%

Polish Ratio55%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?

Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.

Learn more about Junmai Ginjo

Price information is only available in Japan.

Shirasugi Shuzo Company Limited

Kyoto

La destilería Shirasugi en Kyotango, prefectura de Kyoto, en el extremo norte de la región, utiliza exclusivamente arroz local de calidad para producir sakés únicos en Japón. El sake se fermenta únicamente con arroz y agua. Con este espíritu, sin dejarse limitar por las convenciones, la destilería continúa explorando nuevos sabores, especialmente usando koji negro y levaduras productoras de ácido málico. Aspira a elaborar un sake reconfortante como un cuenco de arroz, arraigado en el terroir de Tango.

Est.1777

BrandShirakiku

Address954 Shushikari Omiya Kyotango -shi Kyoto

No reviews yet. Be the first to review!

🥇

Chawanmushi

Japanese

★★★★★