Shirakamiromannoutage Junmai Ginjo Hiyaorosi

Fundada en 1686 (Jokyo 4) por el cuarto señor del clan Tsugaru, Masahide, la destilería lleva 14 generaciones operando como comerciante o administrador del feudo. Rodeada por el monte Iwaki a la derecha, las montañas de Shirakami en el centro, y con agua subterránea del río Iwaki alimentado por las montañas de Shirakami, la destilería goza de un entorno naturalmente propicio para la elaboración del sake. Aquí elabora su sake Honkaku la destilería Kikumori, que también abre sus puertas una vez al año a principios de febrero.