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Descripción
Shirakamiromannoutage Junmai Ginjo Hanaomoi55 está pulido al 55 % de seimaibuai, situándose entre los umbrales estándar del ginjo y el daiginjo, y utiliza la variedad de arroz Hanaomoi asociada a la prefectura de Aomori. El cuidadoso pulido y la fermentación en frío producen una nariz refinada y floral con un umami limpio y la suave textura característica del sake inspirado en las Shirakami de Marutake Shuzo.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Reseñas
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Marutakeshuzoten Co.,Ltd
Aomori
Fundada en 1686 (Jokyo 4) por el cuarto señor del clan Tsugaru, Masahide, la destilería lleva 14 generaciones operando como comerciante o administrador del feudo. Rodeada por el monte Iwaki a la derecha, las montañas de Shirakami en el centro, y con agua subterránea del río Iwaki alimentado por las montañas de Shirakami, la destilería goza de un entorno naturalmente propicio para la elaboración del sake. Aquí elabora su sake Honkaku la destilería Kikumori, que también abre sus puertas una vez al año a principios de febrero.
Fundada en1686
MarcaDairinkikumori
Dirección49 Kuniyoshi Sakamoto Hirosaki Aomori
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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Chawanmushi
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Saikyo-zuke Fish
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Spicy
Yakitori (Tare)
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