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Description
Elaborado al 100% con 'Hitogokochi' cultivado en las terrazas de arroz Inakura Tanada en la ciudad de Ueda, Shinshu. Las terrazas de Inakura a gran altitud gozan de una larga exposición solar, lo que permite cosechar arroz sake secado al sol con granos grandes, ideal para la elaboración. La fermentación lenta a baja temperatura produce un sake de sabor delicado.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Okazaki Shuzo
Nagano
350 años después de su fundación. Una pequeña cervecería que valora el arroz, el agua y el entorno de Shinshu, y elabora su sake con esmero.
Est.1665
BrandShinshu Kirei
Address4-7-33 Chuo Ueda Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine