Un sake titulado 'Directo del prensado, el primer sake' de Kitajima Shuzo en Shiga, embotellado inmediatamente después del prensado como la primera tanda de la temporada sin procesamiento adicional. Este estilo ichibanshizuku captura la frescura vívida y la dulzura natural del sake recién fermentado antes de cualquier tratamiento térmico o dilución.
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