Junmai nigori de la Shinkame Brewery de Saitama, con arroz pulido al 80%, que ofrece una textura espesa y rústica procedente del moromi sin filtrar. Shinkame elabora únicamente sake de arroz puro con agua subterránea del Chichibu Arakawa y recomienda este estilo caliente, donde su cremosa riqueza y acidez natural expresan todo su carácter.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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