Honjozo conservado sin pasteurizar antes de una única pasteurización al calor durante el embotellado, procedente de esta cervecería en el extremo norte de Honshu. La técnica namacho preserva el carácter fresco y ligero del sake añadiéndole al mismo tiempo estabilidad para el almacenamiento.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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