Una mezcla de Omachi y Akebono pulida al 65 % compone este kodawari bikanshu honjozo de Muromachishuzou en Akaiwa, prefectura de Okayama. El término bikanshu, que significa un sake seco y refinado, subraya la búsqueda de la fineza karakuchi que persigue esta kura fundada en 1688.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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