El arroz Omachi pulido al 50 % es la base del daiginjo Bizenmaboroshi de Muromachishuzou en Akaiwa, prefectura de Okayama. Esta kura, en funcionamiento desde 1688, recibió un trofeo en el International Wine and Spirits Competition, reflejo de la profundidad expresiva del Omachi cultivado localmente.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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