Junmai daiginjo elaborado con Yamada Nishiki pulido al 40 %, fermentado durante más de un mes mediante métodos prolongados a baja temperatura y embotellado sin diluir como genshu. Medalla de oro en el Concurso Nacional de Nuevos Sake 2021, presenta aromas de pera y manzana con un final delicado y sedoso.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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