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Descripción
Sakarimasu AZ-III Junmaishu es un sake de arroz puro de Koganei Brewery en Kanagawa, producido con la cepa de levadura AZ-III, conocida por sus fermentaciones estables, limpias y de aroma moderado. Como Junmai, no se añade alcohol destilado, lo que permite que el carácter del arroz y el matiz aportado por la levadura destaquen. Representa un enfoque técnicamente orientado a la elaboración cotidiana de Junmai de este productor de Kanagawa.
Especificaciones
CategoríaJunmai
RegiónKanagawa · Kanagawa Junmai →
BodegaKOGANEI Brewery CO.,Ltd
ArrozYamada Nishiki
Grado de pulido60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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KOGANEI Brewery CO.,Ltd
Kanagawa
Fundada en 1818, esta cervecería es la única en la ciudad de Atsugi, en la prefectura de Kanagawa. Se distingue por un sake fresco y de calidad que aprovecha las características del agua subterránea de Higashi-Tanzawa. La gama incluye sakes Daiginjo aromáticos y sakes Junmai especiales que pueden disfrutarse como sakes de mesa.
Fundada en1818
MarcaSakarimasu
DirecciónNanazawa Atsugi Kanagawa
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
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Chawanmushi
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Oden
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