Reijin Chokarakuchi es un sake intensamente seco elaborado en Reijin Shuzo en Suwa, Nagano, con una tasa de pulido del 65%, utilizando arroz cultivado en Nagano. Los estilos secos de la destilería son conocidos por su carácter fresco y gastronómico, que funciona en una amplia gama de temperaturas de servicio.
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