Ozenoyukidoke Junkara Junmai es un junmai seco pulido al 60%, elaborado por Ryujin Shuzo en Gunma, y debe su nombre al deshielo de las mesetas de Oze. El perfil junkara (puro seco) se consigue mediante una fermentación completa, dando lugar a un final limpio y precisamente definido.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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