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Descripción
El método kimoto otorga a este tokubetsu junmai de Asahikawa una base de ácido láctico desarrollada de forma natural, produciendo un sake seco profundamente aromático con mayor cuerpo y profundidad en comparación con equivalentes de levain estándar. El servicio frío resalta la sequedad limpia; el calentamiento amplifica el umami del arroz y redondea la textura.
Especificaciones
CategoríaTokubetsu Junmai
RegiónHokkaido · Hokkaido Tokubetsu Junmai →
BodegaOTOKOYAMA CO.,LTD.
MarcaOtokoyama
Alcohol15%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Reseñas
Check-ins y reseñas (1)
Mark Hunter
Dec 27, 2023, 12:04 AM
Frío: un kimoto bastante ligero. Cremoso con algo de melón en el final. Dulzura equilibrada. Caliente: resalta sabores más terrosos y a frutos secos, y la dulzura se vuelve más evidente. Ideal para beber a sorbos bajo el kotatsu.
Traducido automáticamente
OTOKOYAMA CO.,LTD.
Hokkaido
Otokoyama es un sake local elaborado con el famoso agua de Asahikawa, en Hokkaido. En 1977, ganó por primera vez en el mundo la medalla de oro Monde Selection para un sake. Galardonado durante 40 años desde entonces, ha obtenido numerosas medallas de oro en concursos de licores nacionales e internacionales, así como en la Apreciación Nacional de Nuevos Sakes.
MarcaOTOKOYAMA JUNMAI DAIGINJO
DirecciónHokkaido 7thyoume Nagayama 2-Jo asahikawa-shi hokkaido 079-8412 JAPAN
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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