El arroz Dewa Sansan pulido al 60 % constituye la base de este sake hokkaidense de Otokoyama, en Asahikawa, elaborado con agua de manantial de montaña del Daisetsuzan. El Dewa Sansan es un arroz para sake desarrollado en Yamagata, apreciado por su fragancia suave y su carácter de fermentación equilibrado y limpio.
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