Este tokubetsu junmai de Otokojiman Shuzo en Yamaguchi se elabora con un ratio de pulido del 60 %. La destilería busca un estilo limpio y seco, con acidez medida y umami de arroz que se desarrolla en el paladar medio, lo que lo hace muy adecuado para platos contundentes como preparaciones de carne y guisos.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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