Este sake utiliza el agua alcalina ionizada natural 'Okuhidahara Water', extraída del paso de Kazukawa en los montes Hida. Prensado tras el proceso invernal de elaboración, se calienta una sola vez y descansa en bodega durante la primavera y el caluroso verano a temperatura constante, para ser entregado en otoño sin una segunda pasteurización.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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