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Description
Ofu junmai ginjo fermentado a partir de una mezcla de Matsuyama Mii y Shizukuhime, dos variedades de arroz cultivadas en Ehime, pulidas al 60 %. El Shizukuhime es un arroz de sake exclusivo de Ehime, apreciado por su sabor delicado y su riqueza en umami; junto al agua de manantial local, otorga a este ginjo un carácter suave y accesible.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Sakurauzumaki Shuzo Co.,Ltd
Ehime
La cervecería se aferra a la convicción de que el sake es creado por los dones del cielo, la tierra y las personas. El cielo representa el agua, la tierra representa el arroz y las personas representan a los elaboradores. El agua utilizada es agua subterránea de las profundidades del monte Ishizuchi. La cervecería nunca olvida agradecer el entorno que le ha sido dado y trabaja con dedicación en la elaboración del sake.
Est.1871
BrandSakurauzumaki
Address71 Hachi -Gakuko Matsuyama Ehime
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine