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Descripción
Oeyama Daiginjo es un daiginjo de la península de Noto elaborado con arroz Yamada Nishiki pulido a un alto nivel de refinamiento. Ofrece un aroma generoso y elegante, una sensación en boca limpia y viva, y una riqueza afrutada que invita a saborearlo despacio, dejando que los aromas se prolonguen.
Especificaciones
CategoríaDaiginjo
RegiónIshikawa
BodegaMatsunami Brewery Inc.
MarcaOeyama
ArrozYamada Nishiki
Alcohol17%
Grado de pulido40%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Matsunami Brewery Inc.
Ishikawa
Matsunami Sake Brewery elabora sake bajo la dirección de los Noto Mori en Matsunami, Noto-cho, en la punta de la península de Noto, desde el primer año de la era Meiji. Aunque más joven que destilerías de 200 o 300 años, el peso del tiempo se percibe en cada paso. Las herramientas antiguas de elaboración se usan con cuidado y se perpetúa la preparación artesanal en frío. El hermoso y generoso agua del pozo sustenta la estructura sin interrupción. El sake producido abarca desde el sake cotidiano hasta el Daiginjo para las grandes ocasiones.
Fundada en1868
MarcaOoeyama
Dirección30-114 Matsunami Noto Otori Ishikawa
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