El 'Pure Rice Wine', producto de colaboración entre Koshihikari y levadura de vino nacido en 2011, fue envejecido en barricas de roble francés a partir de 2019. El resultado de este lento envejecimiento fue un sake con características inesperadas, mucho más allá de lo imaginable.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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