Nominakama Jummai Genshu

Este sake utiliza únicamente arroz y koji de arroz, sin ningún otro aditivo. El alcohol se reduce a entre 16 y 17 %, dejando una textura suave y sedosa en la dulzura. Se conserva en botella inmediatamente después del elaborado, sin filtrar y sin pasteurizar, y solo se filtra una vez en el momento del envío. Se vende como sake nama para preservar colores, aromas y sabores. La inscripción del sake expresa el pensamiento de que todos pueden beber con alegría. Es un sake que se quiere disfrutar con agua pura.