Description
Nambutoujikan Kanjikomi Fukushogun es una elaboración de temporada fría (kanjikomi) supervisada por un toji maestro certificado de Nanbu, una tradición elaboradora de Iwate que enfatiza la fermentación cuidadosa a baja temperatura. Producido en Mito, Ibaraki, combina el legado de elaboración con agua fría de los toji de Nanbu con la levadura propia de la cervecería.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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MEIRI SHURUI Co.LTD
Ibaraki
Para elaborar un sake delicioso, son indispensables un buen arroz, buena agua y una levadura de calidad. La levadura Mei-Ogawa y la levadura M310, en poder de Meitsu sake, tienen una excelente naturaleza: crean un refrescante aroma ginjo y raramente producen acidez.
Est.1860
BrandFukushougun
Address338 Moto Yoshida Mito Ibaraki
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine