Este junmai se elabora con arroz cultivado en los arrozales en terrazas de Kume Minamicho, reduciendo el uso de pesticidas tanto como sea posible. Se emplea el método de fermentación yamahai tradicional, dando como resultado un sake con carácter auténtico y profundamente arraigado en su terruño.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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