El Momijikin Chokijukusei Ginjoshu, que significa ginjo sake añejado a largo plazo bajo la etiqueta dorada con hoja de arce carmesí, es un raro ginjo añejado de Kirinzan Shuzo en Niigata que ha sido guardado en bodega durante un período prolongado, desarrollando sabores más profundos y complejos que los lanzamientos ginjo frescos. El envejecimiento prolongado en sake produce típicamente un tono dorado, notas acarameladas y una sensación en boca suavizada y redondeada que distingue al koshu del carácter fresco y afrutado del ginjo joven. El agua de elaboración limpia de Niigata y el pulido de grado ginjo forman la base de esta expresión, transformada con el tiempo en un sake matizado y contemplativo.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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