Este sake utiliza Yamada Nishiki Tou pulido al 45 %. Aunque se trata de un Yamada Nishiki de un agricultor bajo contrato, sin clasificación oficial, la calidad del arroz fue seleccionada con generosidad y cuidado. Esta cuvée será un sake de bodega recién prensado a principios de abril.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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