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Description
Nombrado en honor a las dramáticas gargantas de Oboke en Tokushima y el espíritu folclórico Konakinunushi, este Junmai porta una identidad regional llena de fantasía. La filosofía cervecera enfocada en lo local de Miyoshikiku brilla aquí, utilizando arroz y agua de Tokushima para producir un sake puro y enraizado en su terruño, con profundidad rústica.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Miyoshikikushuzou Co.,Ltd
Tokushima
La cervecería aspira a crear nuevos sakes con levaduras y estructuras innovadoras, elaborándolos en armonía entre el alcohol y el agua. Con etiquetas y nombres originales, también lanza sakes fáciles de acercar a quienes no suelen beber. Por eso cuenta con muchas fanáticas.
Est.1889
BrandMiyoshikiku
Address1661 Ikeda salad Miyoshi Tokushima
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine