Miyakanbai Junmai Ginjo 45pasento Origarami

Kanbai Shuzo es la única cervecería cultivadora de Miyagi, que cultiva su propio arroz para sake en tierras de la cervecería en Osaki, con el 20 % de la producción proveniente de sus propios campos y el 80 % de agricultores locales de confianza de Miyagi. Este origarami namazake estacional usa Miyamanishiki pulido al 45 % y se embotella con finas lías de arroz aún en suspensión. Los ori aportan una textura cremosa y un umami realzado que un sake completamente clarificado no puede ofrecer. La nariz es expresiva y vibrante, con notas de melón maduro y fruta de hueso, seguida de un paladar redondo, acidez jugosa y una frescura limpia que solo proviene de la trayectoria directa del campo a la botella.