Miyakanbai Junmai Daiginjo 40% Mukaatsunakagumi

Miyakanbai Junmai Daiginjo 40 % Mukaatsunakagumi de Kanbai Syuzo en Miyagi utiliza arroz pulido al 40 % y aplica un método de extracción de corte medio, tomando únicamente la porción central del sake prensado que representa el equilibrio óptimo entre aroma, cuerpo y claridad. Al descartar las porciones iniciales y finales del prensado, este sake logra un carácter particularmente armonioso y bien definido.