Miyakanbai Junmai Daiginjo 40%

Miyakanbai Junmai Daiginjo 40 % de Kanbai Syuzo en Miyagi está pulido hasta solo el 40 % del grano original, eliminando el 60 % de las capas externas del arroz para exponer el núcleo almidonado y minimizar las grasas y proteínas no deseadas. Este nivel de pulido extremo produce un perfil de sabor excepcionalmente delicado y translúcido, característico de los mejores junmai daiginjo, con el agua pura de Miyagi que sostiene un final puro y persistente.