Hattan Nishiki pulido al 65 % da lugar a este junmai de la cervecería más meridional de la prefectura de Hiroshima, donde el agua de manantial filtrada por granito de tres fuentes de valle otorga al sake su carácter limpio y moderadamente seco. El valor SMV es +4 y la acidez está equilibrada para un final fresco que se afina aún más cuando el sake se sirve tibio.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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