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Descripción
Minanogawa Honnama Junmai Ginjo toma su nombre del río Minano, cerca del monte Tsukuba en Ibaraki, un curso de agua con asociaciones poéticas en la literatura clásica japonesa. Honnama indica una sola pasteurización en el momento del embotellado en lugar del tratamiento térmico estándar en dos pasos, preservando más de los aromas frescos y vivos del sake mientras se proporciona la estabilidad adecuada para la distribución. La base junmai ginjo, elaborada sin alcohol destilado añadido, ofrece una fragancia frutal y limpia anclada en el arroz y el agua locales de Ibaraki.
Especificaciones
CategoríaJunmai Ginjo
RegiónIbaraki · Ibaraki Junmai Ginjo →
BodegaInaba Shuzo Jo
MarcaMinanokawa
ArrozYamada Nishiki
Alcohol15.4%
Grado de pulido50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Reseñas
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Inaba Shuzo Jo
Ibaraki
La destilería Inaba es una destilería de sake que siempre afronta nuevos retos basándose en técnicas de elaboración tradicionales. Durante la temporada de elaboración invernal, se visita la tienda varias veces en mitad de la noche para observar los susurros del moromi. Al alzar la vista, se contempla un cielo estrellado de extraordinaria belleza. La hermosura de las estrellas terrestres (Setara) y el misterio de la naturaleza creada por el koji y la levadura se preparan con reverencia y gratitud.
Fundada en1867
MarcaMinanogawa
Dirección1485 Numata Tsukuba Ibaraki
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