Mansakunohana Junmai Ichido Hiire Genshu Asahi70

El Asahi es uno de los tres grandes arroces fundadores, ancestro del Koshihikari y del Akitakomachi, y fundador de diversas variedades de arroz junto con el Omachi y el Kame no Tao. Se dice que el Asahi es al oeste lo que el Kame no Tao es al este. A pesar de su reputación como el mejor arroz alimentario, su encanto como arroz de sake sigue siendo poco conocido. Tiene un umami generoso, lleno de amabilidad y calidez, con un excelente equilibrio entre dulzura elegante y leve acidez.