Mansakunohana Junmai Ginjo Ichidohiiregenshu Yukimuroginjo es un junmai ginjo envejecido en cámara de nieve, pasteurizado una sola vez y sin diluir (genshu), producido por Hinomaru Jozo en Yokote, Akita. Tras el prensado y la pasteurización única, se almacena en un yukimuro tradicional (cámara fría aislada con nieve) donde las temperaturas cercanas al punto de congelación permiten al sake madurar lentamente, suavizando los bordes agudos y desarrollando un carácter suave y redondeado con aromas ginjo limpios. Las intensas nevadas de Yokote hacen del envejecimiento en yukimuro una técnica natural e históricamente arraigada en esta parte de Akita.
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Hinomaru Jozo Co., Ltd
