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Description
Elaborado en una de las pocas kura que quedan en el centro de Kyoto, este junmai pulido al 65 % utiliza el agua suave de la cuenca del río Kamo para crear un sabor redondo y ligeramente cerealístico con un final limpio y discreto. Pulido al 65 % y con un 14 % de alcohol, se adapta tanto al servicio frío como a un ligero calentamiento.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Matsui Sake Brewery Co.,Ltd
Kyoto
Matsui Sake Brewery Co., Ltd. fue fundada en Kyoho 11 (1726). Esta bodega, rodeada de la rica naturaleza de los treinta picos de Higashiyama, el Kamogawa, el Palacio Imperial de Kyoto, el santuario de Shimogamo y la montaña, es un entorno excepcional. Tras una larga pausa por obras subterráneas, la bodega retomó su actividad en 2009 y varios elaboradores trabajan en ella con gran dedicación. No realizamos ventas agresivas. Nuestro sake es un sake delicioso y sabroso que realza el 'umami del arroz', con notas dulces y ligeramente ácidas, más allá del simple perfume o la sequedad. Matsuo Taisha Sake Grand Prix, primer lugar.
Est.1726
BrandKagura
Address1-6 Yoshida Kawaramachi Sakyo-ku Kyoto-shi Kyoto
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine