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Descripción
Este kuradashi genshu embotellado como junmai proviene de Shukuhou Shuzo, fundada en 1885 en Wakayama. No se añade agua tras la fermentación, preservando la plena concentración de umami del arroz y una marcada presencia alcohólica. La cervecería utiliza agua subterránea del río Ki y mantiene un legado de sakes secos y bien estructurados.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Shukuhou Shuzo Co.,Ltd
Wakayama
El origen del nombre 'Shukuhou' (celebración) se remonta a la era Meiji, cuando Japón, tras su gran victoria en la guerra sino-japonesa, fue contemplado con admiración por el mundo entero. Para conmemorar esa victoria, un licor recibió el nombre de 'celebración'. La brasserie obtuvo el premio nacional de evaluación de sake en los años 5, 6 y 200 de la era Heisei.
Fundada en1885
MarcaShukuhou
Dirección2-20 Tanaka Wakayama Wakayama
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Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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