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Descripción
Yamada Nishiki pulido a un extremo 22% constituye la base de este junmai daiginjo de Kamenoishuzou en Tsuruoka, Yamagata. Llamado Buaisō (aproximadamente 'poco sociable'), ofrece aromas de manzana y melón, una textura sedosa y una dulzura de arroz sutil con profundidad refinada, fermentado con levaduras Ogawa (Kyokai No. 10) para el perfil característico poco ácido y limpio de la línea Kudoki Jozu.
Especificaciones
CategoríaJunmai Daiginjo
RegiónYamagata · Yamagata Junmai Daiginjo →
BodegaKamenoishuzou KK
MarcaKudoki Jozu
ArrozYamada Nishiki
Alcohol16.8%
Grado de pulido22%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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