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Descripción
El arroz Aiyama, una variedad rara apreciada por su carácter rico y con cuerpo, se pule al 48% para este junmai daiginjo de Kamenoishuzou en Tsuruoka, Yamagata. Fermentado con levaduras Ogawa, expresa la dulzura generosa y persistente característica del Aiyama, junto al estilo limpio y orientado a los frutos que define la línea Kudoki Jozu.
Especificaciones
CategoríaJunmai Daiginjo
RegiónYamagata · Yamagata Junmai Daiginjo →
BodegaKamenoishuzou KK
MarcaKudoki Jozu
ArrozAiyama
Grado de pulido48%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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