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Descripción
Koshinokagetora Junmai Genshu es un junmai sin diluir de Morohashi Shuzo en la prefectura de Niigata, embotellado sin adición de agua para una intensidad mayor. Se elabora con el agua del manantial Todos no Mori, una de las fuentes de agua ultrasuave más reconocidas de Japón.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Reseñas
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Morohashi Shuzo Co.,Ltd
Nigata
La cervecería Morohashi se encuentra en la parte oriental de la ciudad de Nagaoka, en la cuenca de Tochio entre las colinas de Uonuma y las montañas de Echigo. Allí pasó Kenshin Uesugi su adolescencia. El sake emblemático 'Koshino Keita' debe su nombre al apodo juvenil 'Keita Nagao' que Kenshin llevaba entonces. El arroz de alta calidad proviene de terrazas cuidadosamente mantenidas, entre las más hermosas del país. El agua se extrae de pozos en la propiedad y de un manantial 'Tozo no Mori', clasificado entre las 100 aguas célebres de Japón, ambas ultrablandas con una dureza de 0,47. A pesar de la dificultad para fermentar esta agua casi tan pura como destilada, produce un sake de notable suavidad.
Fundada en1847
MarcaKoshinokagetora
Dirección408 around Kita -Kita -shi Nagaoka Niigata
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese