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Descripción
El Yamada Nishiki se pule al nivel daiginjo y se elabora con el agua ultrasuave del manantial Todonomori, produciendo un junmai daiginjo con una delicada fragancia ginjo y un umami de arroz fino y elaborado. Una fermentación larga a baja temperatura y una elaboración artesanal cuidadosa en el estilo Niigata tanrei dan como resultado un final limpio y refinado.
Especificaciones
CategoríaJunmai Daiginjo
RegiónNiigata · Niigata Junmai Daiginjo →
BodegaMorohashi Shuzo Co.,Ltd
MarcaKoshinokagetora
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Reseñas
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Morohashi Shuzo Co.,Ltd
Nigata
La cervecería Morohashi se encuentra en la parte oriental de la ciudad de Nagaoka, en la cuenca de Tochio entre las colinas de Uonuma y las montañas de Echigo. Allí pasó Kenshin Uesugi su adolescencia. El sake emblemático 'Koshino Keita' debe su nombre al apodo juvenil 'Keita Nagao' que Kenshin llevaba entonces. El arroz de alta calidad proviene de terrazas cuidadosamente mantenidas, entre las más hermosas del país. El agua se extrae de pozos en la propiedad y de un manantial 'Tozo no Mori', clasificado entre las 100 aguas célebres de Japón, ambas ultrablandas con una dureza de 0,47. A pesar de la dificultad para fermentar esta agua casi tan pura como destilada, produce un sake de notable suavidad.
Fundada en1847
MarcaKoshinokagetora
Dirección408 around Kita -Kita -shi Nagaoka Niigata
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
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Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese