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Description
Elaborado en Yahiko Shuzo en el pueblo de Yahiko, Niigata, este ginjo se beneficia de las aguas subterráneas del monte Yahiko para su textura suave y redonda en boca. La brasserie utiliza únicamente arroz sake cultivado localmente, pulido internamente, con un cultivo de koji cuidadoso en bandejas tradicionales koji-buta y pasteurización en botella bajo conservación en frío.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Yahiko Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Al pie del monte Yahiko, cultivamos una elaboración de sake pura y cristalina, a imagen de las aguas subterráneas que brotan de la montaña Yahiko, tal como el nombre del lugar sugiere.
Est.1838
BrandKoshinohakusetsu
Address1830-1 Izumi Izumi Yahiko Village Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine