Komekomesyu

Elaborado en la región de Saku, Nagano, con arroz de origen local y agua subterránea suave del monte Tateshina, este sake se produce íntegramente por el método kimoto tradicional, que la cervecería ha practicado desde su fundación. La fermentación kimoto produce un cuerpo profundo y rico en umami, que se mantiene bien tanto frío como caliente.