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Description
Kokuryu es un sake de Ohira Shuzo en la prefectura de Tochigi, una kura fundada en 1868 que prensa toda su producción a través de prensas tradicionales de madera fune. La elaboración en Tochigi según la tradición de los toji de Echigo produce sakes tendentes a la sequedad, y esta etiqueta sigue el estilo de la kura, disfrutándose especialmente bien caliente.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Ohira Shuzo Co.,Ltd
Tochigi
Heredera de las técnicas tradicionales de Echigo Mori, la cervecería practica una elaboración artesanal y cuidadosa. La totalidad de la producción se prensa en cubas de madera auténticas, lo que permite producir sake de temporada y sake recién prensado. También ofrece un sake de larga guarda, con aromas y umami bien desarrollados.
Est.1868
BrandKokuryuu
Address747 Shimokawa Ohira Tochigi Tochigi
Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine