De la destilería
Heredera de las técnicas tradicionales de Echigo Mori, la cervecería practica una elaboración artesanal y cuidadosa. La totalidad de la producción se prensa en cubas de madera auténticas, lo que permite producir sake de temporada y sake recién prensado. También ofrece un sake de larga guarda, con aromas y umami bien desarrollados.
